1. <tr id="hgg50"></tr>
  2. <code id="hgg50"></code>

    1. <center id="hgg50"><em id="hgg50"></em></center>
      ·設為首頁 ·收藏本站 學員請加微信:A13641481374
      欄目導航

      經典項目
      項目介紹
      臺灣東山鴨頭

       

      臺灣東山鴨頭

      ----------------------------------------------------------------------------

      1970年代起源自臺灣臺南縣東山鄉的著名鴨肉小吃(臺南曾文溪養殖水鴨著稱),在臺灣頗為普遍食用零嘴點心。以鴨頭、鴨脖子為主,亦有用鴨翅、鴨內臟、鴨舌頭,其料理特點為:外酥內嫩鴨嘴酥脆似餅干,入口后甜而不膩`,甘中帶咸并回甘,且冷熱食口感均佳,堪稱為鴨料理中的一絕。 東山鴨頭最為特別之處,在于雖然最后是使用油炸處理,但食用油完全不會進入鴨頭之中,而僅會在表面有些油存在,最主要的原因在于事先鹵制過,鹵汁完全進入鴨頭之內,使得在炸的過程中,食用油無法再進入鴨頭,而僅能將表皮炸酥,鴨頭內部則充溢著香甜美味的鹵汁,讓鴨肉的特色跟美味表現出來,因此,造就出健康又特殊的油炸料理。 經歷長時間鹵制的東山鴨頭,不僅肉嫩彈牙,濃郁的中藥味也滲透至骨隨中,再緊接著油炸,將其味道穩固封鎖之中,一口大啖便有肉汁與鹵汁緊密結合,品嚐之后口齒留香,是適時解饞的零嘴,更是一同歡樂、團聚時的下酒搭配良品。 特別添加椒鹽,使口感更加濃香可口,稱之叫絕!

      深圳市對味餐飲管理服務有限公司 

      聯系電話:0755-29794990

      13641481374 陳經理

      QQ:269433236

       
      【返回前頁】 【打印此文】 【關閉窗口】
      国产精品人人做人人爽