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      對味小吃培訓的選址技巧

      [  修改時間:2010/11/14 6:26:13  瀏覽次數:749]
       

      對味小吃培訓根據自己經營店面的實際經驗,總結一下幾點關于店面地址的選擇建議,以供大家參考。
      目標位置的選擇:
      1、道路選擇:分為通向、寬窄、行人、車流、障礙、護欄等。一般先兩頭以十字路口為佳,再兩邊,中間次之。通行方便,道路較窄,車流少且較慢,中間無障礙兩邊無護欄,人行道較寬,人流量大,可視面寬廣等為佳。
      2、消費群體選擇:小吃一般是以年輕人為主尤其是年輕女性為主,消費層次低下的人群。在南方一般是打工人群集中的地方為主。所以調查周圍的顧客分布、經濟狀況、消費條件、消費取向等因素尤為重要。
      3、消費環境選擇:周圍有無娛樂場所、大型賣場超市、百貨商城、商業街、車站碼頭、機場、學校、熱門旅游景點、休閑廣場、大型網吧、大型住宅小區、高速公路服務區、集貿市場等。

      對味小吃培訓結合以上三點為您做出詳細的分析:

      1、馬路的因素:馬路太寬,車流量太多我們一般只能做到單邊生意,對面顧客很不方便過來消費,所以我們只能對單邊客戶的流量,周邊的人口數量,消費水平進行綜合的分析和研究。馬路兩邊有無防護欄,中間有無分流欄;護欄和分流欄也是阻擋對面消費者消費的現實仗礙。
      2、人行道的因素:①人行道窄,馬路窄,行車量很少適宜開門店;②人行道窄,馬路寬,車流量大,不太適宜開門店;③人行道寬,馬路窄,人的視覺感受開闊,人的心理消費也感覺愉悅,個人的消費次數、時間、數量都會增加,這樣門面最合適開店。
      3、臺階的因素:小吃的消費是方便快捷,即買即走。門面的建設構造就決定顧客的方便程度和心理消費取向,所以臺階的高底優為重要,它是心理消費的主要仗礙,一般特色小吃單獨門面的心理臺階的高度為負一到正四之間,不一而論,比如在大型商場、超市等大型公共場所。
      4、門面的因素:一般以深度不大于寬度為佳,開立面為朝陽,且樓上無住戶,門前方便停車,無大樹、變壓器等物件遮擋門面,附近無大型垃圾站和臭水溝等影響環境的位置為宜。
      5、人的流速(有過量和流量);有些路段人流是匆匆而過,人雖然多,但基本都不產生消費;他們一般要么要到一個中心消費經過這里,要么在一個地方剛消費結束路過這里,對于這個路段只是襯托而已。人和就是指周邊的人文環境(人員的消費水平、消費年齡、消費取向等)根據店面的大小不同選擇相應的消費群體,比如:小面積的店面針對性比較強,如學校旁邊、電影院附近、車站碼頭等位置比較適宜。服務的客戶都相對比較單一,也易做宣傳。大面積的門店目標顧客比較廣泛,他要兼顧所有。店內的文化因素比較重要,有相對完備的服務體系。
      另:簽訂租房合同時需要注意的問題:

      1. 在簽訂租房合同時必需要確認此門面房是可以做小吃類產品的。并且要查看供水,電力,下水,排氣是否都能提供。合同期限盡量簽的長一點,這對以后穩定的經營非常有利。

      2. 如果轉讓費比較高的,要仔細分析是不是有高價值的優勢,或者可以直接和業主協商更好。

      對味小吃培訓示

       
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